¡Un espacio pensado en ti caserito! Esos sabores y saberes. Que calmarán tu hambre.
Son suaves, con un relleno muy apetitoso caserito.
Encuentra el corazón de Cocina Novo Andina con estas exquisitas preparaciones.
300 g. de cordero al horno en cocción de mi Perú. El secreto de la abuela acompañado de tubérculos andinos y ensalada criolla.
300 g. de trucha con sazón del pacífico, acompañado de coco con quinoa.
Sopa muy originaria del norte. Carne de llama, cordero, conejo, vacuno y pollo.
Presa de conejo en salsa picante, prensado a mano con papas y acompañado de chuño puti quinoa.
Llama empanizada en chumbeque seguido de un puré de papa china, toques de tumbó y espuma de mermelada de rocoto.
Presa de conejo sobre una salsa a lo macho acompañado de patacones.
Corte de lomo envuelto en kuchi con textura de oca, todo bañado en queso azul.
Lo que nuestras awichas (abuelas) nos traspasaron. Cordero llama pollo en cocción lenta acompañado de un fiambre de granos andinos tubérculos y uchucuta.
Caseros, un conocimiento que nuestros ancestros nos presentan. Carne de llama cordero, pollo a cocción lenta, acompañado de fiambre de granos andinos , tubérculos y uchucuta.
Carne de llama sobre cebolla caramelizada. Huevo frito, papas andinas, quinoa o arroz.
Llama al grille flambeado en mantequilla andina. Acompañado de puré de oca y texturas de hoja de coca.
Cordero en cocción lenta perfumado de hoja de coca vino tinto, hierbas andinas y cremoso de trigo.
Camarones de río envueltos en tocino, sobre una causa seguido de un pebre tropical.
El calor de las brasas abrazan los distintos cortes para que juntos disfrutemos los sabores de Novo andina.
Trozo de lomo de pollo, chuleta de cerdo, prieta, longaniza, chimichurri de casa con 2 agregados a elección.
2 lomo, 2 costillas, 2 pollos, 2 prietas, 1 longaniza, chunchule con papas andinas, arroz y chimichurri de casa.
3 lomo liso, 3 chuletas vetadas, 4 pollos, 2 longanizas, 3 prietas, chunchule, papas andinas, arroz y chimichurri de casa.
2 carne de llama, 2 corderos, 2 pollos, 1 longaniza, 2 prietas, chunchule, papas andinas, ensalada de quinoa y chimichurri de casa.
3 carnes de llama, 3 corderos, 3 chuletas de cerdo, 3 pollos, 2 longanizas, 3 prietas ensalada de quinoa, papas andinas y chimichurri de casa.
2 salmones, 2 pescados de temporada, 2 cangrejos, 2 camarones de río, surtido de mariscos, almejas, choritos, pulpo, salsa de chimichurri, ensalada de quinoa, vegetales a la parrilla.
3 salmones, 3 pescados de temporada, 4 cangrejos, choros, almejas, surtido de mariscos, calamar, 3 camarones de río, pulpo, chimichurri, vegetales a la parrilla y ensalada de quinoa.
Casero, tenemos lo que usted nos pidió.
Un corte muy deseado a la parrilla, bañado en chimichurri de casa. Acompañado de quinoto y papas andinas.
¡El más elegido! Ahumado en la parrilla, acompañado de ensalada de quinoa, papas andinas y chimichurri.
Una de las más preferidas por su suave textura, bañado de chimichurri y 2 agregados.
El toque final es de nuestro corte de lomo bañado de chimichurri, acompañado de papas fritas y ensalada de quinoa.
Filete de pollo a la parrilla con 2 agregados a elección.
4 anticuchos con yuca frita en salsa anticuchera.
4 anticuchos en salsa anticuchera y yuca frita.
Corte de salmón en chimichurri, con cremosos granos andinos y ensalada surtida.
Caseros por la noble causa de comer rico, nos encargamos de cocinar sabores que nos enamoran.
¡Un estilo muy casero! Sabor carretillero, toques del Perú profundo.
Pesca del día con abundante leche de tigre, seguido de choclo, camote y canchita.
Pesca del día, camarón, ostiones, mix de frutos del mar, pulpo y leche de tigre.
Fresca pesca del día con leche de tigre y chicharrón de mariscos.
Corte de trucha, leche de tigre, pasta de ají amarillo, palta, quinoa y frito de yuyo.
Corte de trucha camarón, ostiones, textura de leche de tigre, palta, mermelada de rocoto y galletas de quinoa.
Suave corte de trucha en su limonera, sobre textura de ostiones y espuma de maracuyá.
Láminas de ostiones, sobre una base de palta en ligera leche de tigre, con crujiente de plátano, todo flameado en pisco acholado.
Si no te gusta el arroz, ¡no sabes lo que te pierdes caserito!
Arroz frito muy al estilo oriental pero con toque peruano Carne: 11.990 pollo: 11.200 camarón: 12.000 marisco: 12.000 vegetariano: 10.000
El sabor peruano en tu mesa, un clásico del Perú profundo.
Arroz, trigo, quinoa en textura melosa, con toques de cilantro, camarón y ostión con todo el estilo del norte.
La mezcla perfecta que nos enamora.
Cremosos y sabrosos granos andinos (trigo quinoa) seguido de su corte de lomo a la parrilla
Nuestro premiado lomo saltado, seguido de un risotto con sabor a Perú.
Cremoso con sabor a chupe, coronado con camarón a la parrilla.
¡Para quienes son amantes de las pastas!
Festival de sabores y saberes
Trozos de lomo 250 g., cebolla morada, tomate, todo llevado al wok, perfumado al cilantro, acompañado de papa rústica, arroz o quinoa.
500 g. de entrecot al romero, acompañado de papas a la diabla y ensalada.
Corte de lomo al grill, bañado en salsa a los macho, acompañado de ensalada de quinoa y patacones.
250g. de lomo, cebolla caramelizada, papas fritas, arroz y huevo frito.
Corte de lomo sellado al gril, perfumado con aromas orientales y acompañado de quinoto.
900 g. de costilla de cerdo, con especias andinas, en chimichurri, papas andinas y ensalada criolla.
Jugosos trozos de pollo saltado, seguido de papas rústicas y arroz.
Pollo a la plancha bañado en salsa de mariscos, seguido de un puré de camote, quinoa de 3 colores.
Filete de pollo a la mantequilla, con 2 agregados a elección.
Caseros, hoy domina la cuchara sopera y ¡tú lo sabes!
Una receta familiar con 300 g. de congrio.
Esos aromas de nuestra querida ciudad blanca (Arequipa)
Un clásico del Perú. ¡Si casero!, pida su parihuela.
Pesca del día, cebolla, tomate, camarones, queso y arroz o quinoa.
Todas las delicias de nuestro mar en tu mesa.
Pescado del día, en salsa de mariscos, con toques picantes. Puro sabor peruano acompañado de arroz.
Pescado de temporada en cocción lenta, en agua de coco, plátano maduro, acompañado de una quinoa graneada con coco.
Pescado de temporada flambeado en mantequilla andina, servido sobre una salsa de camarón, acompañado de yuca frita y ensalada fresca.
Rollos de pescado en textura de ostiones.
8 conchas de ostiones gratinadas con queso parmesano, acompañado de ensalada de quinoa.
La clásica receta de la abuela.
Salmón en mantequilla perfumado al romero, papas andinas y pebre de quinoa.
Espacio que nos brinda unos refrescantes cócteles muy al estilo Novo
Frutas frescas que te encantarán!
¿Para qué un vaso cuando puede tener un litro?
Limones de pica
Al estilo peruano
Date ese gustito con nuestros exquisitos sour.
Pensados para compartir
Con todo el encanto de Novo Andina y sus aromas del Perú profundo.
Ron, hierbabuena, limón, jarabe, hielo y soda.
Pulpa de maracuyá, ron, hierbabuena hielo y jarabe.
Miel de eucalipto, hierbabuena, hielo y macerado de eucalipto .
Pulpa de frutilla, hierbabuena, hielo, jarabe y ron.
Limón, azúcar flor, cachaza y hielo.